고려직업전문학교

커피바리스타 학과 조형진

4년6개월 실무경험 후 입학

커피생산국보다 대한민국에서의 커피 소비량이 많다는 말이 있을 정도로 거리에는 커피 전문점들로 가득 차 있습니다.
생산지에 따라서 원두 종자마다의 특별한 맛이 다르고, 원두 건조 및 보관방법의 기술적 지식, 로스팅 방법 등
자칫 까다로워 보일 수 있지만 개개인의 색깔을 낼 수 있다는 것이 흥미로워 시작했습니다.

 한 예로, 핸드드립커피를 즐기는 사람들도 늘고 있습니다. 핸드드립은 빠르게 추출되는 에스프레소에 비해 시간이
다소 걸리고 사람에 따라 맛과 향을 뽑아내기가 달라지는데 이런 노하우가 좋은 바리스타를 판가름 하는 척도가 되기도 합니다.
역량있는 바리스타가 되려면 부단한 노력은 필수겠죠? 4년 동안의 실무경험이 있지만 이론과정을 세밀히 배우면서 커피의 이런 매력에
매료되어 깊이 배우고자 석‧박사 과정을 준비하고 있습니다.

그 이후엔 제가 받은 교수님의 열정에 답하고자 강사의 꿈을 가지고 있고요.고려만의 특징을 꼽으라고 하면,
수준 높은 강의도 빼놓을 수 없지만 학생에게 제공되는 방과 후 교수님 1:1 개인지도 및 실습실 개방, 실습 재료의 적극지원이야 말로
실력을 제대로 높일 수 있는 시간이 되었습니다. 또한 고려전문학교 실습실이 바리스타 자격증 실기시험장소로 지정되면서

자격증 실기시험 시 익숙한 곳에서 치를 수 있다는 점이 저희 학교학생에게 플러스효과를 가져다 주었습니다.
후배님도 고려만의 특별한 환경 속에서 최고의 바리스타가 되는 밑거름이 될 것이라 자부합니다.